CARAPULCRA  PARA 50 PERSONAS  

INGREDIENTES:

• 3k de papa seca
• 150g de ají panca , 100g de ají mirasol
• 5k de hueso de chancho
• 1 ajinomoto de 0.50 céntimos
• 100g de ajos
• 100g de manteca de chancho 
• Pimienta comino y sal AL GUSTO.                  

PREPARACIÓN:

        1 PASO: Echar el aceite y la manteca a la olla.

          2 PASO:   Freír el  ajos , agregar el ají panca y mirasol. Luego agregar la pimienta comino

           al  gusto , después agregar la papa seca PREVIAMENTE LAVADA dejar hervir por dos horas.

           3 PASO:  Agregar el caldo magi , el ajinomoto y sal al gusto.

           4 PASO:   Agregar el hueso de chancho PREVIAMENTE DORADO o FRITO.

           5 PASO:   Dejar hervir una hora y media mas hasta tomar el punto.

 ¡Y A COMER RICO!